Un accesorio adecuado en festejos o banquetes especiales es la barbacoa que un escenario interesante para asar carnes de todo tipo y vegetales de una modalidad riquísima y sencillo. Las barbacoas pueden ser utilizadas en cualquier momento, para esta versión no es necesario mucho espacio o un lugar rigurosamente dedicado.
La experiencia de utilizar una barbacoa para la cocción de alimentos podrá significar una forma saludable y sencilla que hace aumentar los modos de preparación.
La barbacoa es además denominada como asador, por mucho tiempo se empleo esencialmente para el asado de carnes pero gradualmente se utiliza para preparar de vegetales a la barbacoa, comúnmente se ubican en terrazas o porches para que el humo que emana se despeje sin obstáculos y no afecte a los que se encuentran alrededor.
La manera de ignición que antiguamente se usaba era la leña y el carbón, pero no resultaban muy prácticas y ahora como mejor modalidad están las que funcionan a gas. La estructura fuerte y persistente de acero inoxidable entrega la oportunidad de lograr altas temperaturas por un extenso periodo de tiempo sin perjudicar su esperanza de vida.
El funcionamiento de la barbacoa a gas es sumamente similar al funcionamiento de una cocina a gas, se necesitas de una conexión de gas, que se une por una tubería incluida en la barbacoa y que posibilita por medio un encendido automático o manual, crear una chispa y proporcionar el fuego.
El fuego se enfoca en la parte inferior, por lo general se apoya con una piedra de grava que aumenta de temperatura y en la parte superior cuenta con una plancha metálica de fundición en la que se ponen las carnes o vegetales que desean hacerse.
La barbacoa hyba dispone de un encendido más breve y eficiente que otras versiones.
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