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Un complemento ideal para fiestas o comidas especiales es una barbacoa que proporciona una opción diferente para preparar carnes y vegetales de una forma deliciosa y fácil. Las barbacoas pueden ser utilizadas en cualquier momento, para este modelo no requieres gran espacio o un lugar estrictamente dedicado.

La experiencia de utilizar una barbacoa para la cocción de alimentos puede resultar en una opción saludable y sencilla que amplía las opciones de cocción.

¿Qué es una barbacoa?

Una barbacoa es también conocida como asador, por mucho tiempo se utilizó principalmente para el asado de carnes pero cada vez más se utiliza para la preparación de vegetales a la parrilla, usualmente se ubican en terrazas o exteriores para que el humo que emana pueda disiparse libremente y no afecte a quienes están cerca.

El método de combustión que antiguamente se usaba era la leña y el carbón, pero no resultaban realmente prácticas y ahora como mejor opción tenemos las que funcionan a gas. La estructura fuerte y duradera de acero inoxidable rinde la posibilidad de alcanzar altas temperaturas por un largo período de tiempo sin afectar su vida útil.

¿Cómo funciona la barbacoa?

El funcionamiento de la barbacoa a gas es muy similar al funcionamiento de una estufa a gas, se requiere de una bombona de gas, que se conecta por una tubería incluida en la barbacoa y que permite mediante un encendido automático o manual, generar una chispa y proveer el encendido.

El calor se concentra en la parte inferior, usualmente se complementa con una piedra de grava que calienta y en la parte superior tiene una parrilla metálica de fundición en la que se colocan las carnes o vegetales que desean prepararse.

Ventajas de utilizar la barbacoa

La barbacoa  tiene un encendido más rápido y efectivo que otros modelos.

Por tratarse de un sistema a gas reduce el humo notablemente y es indicado para balcones o terrazas de ciudad.

Al no utilizar leña o carbón podemos disfrutar de una técnica de cocción más ecológica y por lo tanto menos contaminante.

Posee controles con los que la temperatura puede ser regulada fácilmente, así como control de encendido y apagado.

La limpieza se puede realizar con mucha facilidad, algunas piezas pueden ser desmontadas para lavarlas.

El mantenimiento es barato y sólo requiere revisiones periódicas y la limpieza básica.

Se pueden encontrar repuestos y accesorios para complementar fácilmente.

En cuanto a la seguridad, se consideran dentro de las primeras dado que al no utilizar leña o combustibles similares no hay peligro de quemaduras con brasas encendidas o calientes.

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